Ta podforum je namenjen vsem, ki verjamejo, da poleg gasilstva obstaja še kakšna druga reč na svetu. V njem bodo teme, ki nimajo neposredne povezave z gasilstvom, vendar bi jih radi predebatirali v skupnosti našega foruma.
1 gos
sol , poper
majaron
kumina
5 jabolk
20 dag kostanjev
6 šalotk
5 dag masti
1 dcl vina
0.5 dcl žganja
PRIPRAVA
Očiščeno gos natremo s soljo znotraj še s poprom , majaronom in kumino. Notranjost napolnimo z jabolki s kuhanimi in olupljenimi kostanji in na maščobi na hitro prepraženi šalotki. Odprtino zašijemo gos položimo v kozico na hrbet dolijemo vino in v vroči pečici ( 180 st. Celzija ) počasi pečemo. Med peko gos obračamo da se z vseh strani lepo zapeče in jo pogosto zalivamo z sokom od pečenja. Malo pred koncem gos premažemo z žganjem da lepo zarumeni in dobi hrustljavo skorjico. Zraven ponudimo rdeče zelje in mlince ali kruhove cmoke.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
300 gr. riža,
60 gr. masla;
nasekljana bela čebula,
1 zavitek žafrana v prahu,
1l. vrele juhe,
4 žlice naribanega parmezana
Priprava
V ponvi razstopite maslo in dodajte nasekljano čebulo s kostnim mozgom. To pražite na srednji temperaturi nekaj minut, dokler čebula ne postane zlato rumena. Počrnele koščke čebule odstranite. Nato dodajte riž in ga prepražite na močnem ognju. Mešajte z leseno žlico. Ko riž postane prozoren, vlijte nanj nekaj zajemalk juhe, da jo riž popije. Med tem časom neprenehoma vse skupaj mešate. Dodajte žafran in nadaljujte s kuhanjem. Pri tem neprenehoma dodajate juho da se riž počasi prepoji. Ko je riž skuhan "al dente" in je brez tekočine, ga snamite z ognja, dodajte maslo, ki je ostalo in parmezan. Vse premešajte, pustite nekaj minut stati in nato servirajte.
"Prehitevajte brez skrbi, saj vas bom izrezal iz pločevine. Vaš gasilec."
50 dag šampinjonov
2 večji rumeni papriki
100 g surovega masla
2 stroka česna
4 žlice jedilnega olje za cvrtje
sol, poper po okusu
Priprava:
Česen drobno sesekljamo, šampinjone narežemo na lističe. Papriki očistimo in razrežemo na centimeterske kvadratke.
Na maslu zdušimo šampinjone s česnom, kuhamo jih približno 15 minut, da se precej izsušijo.
Razrezano papriko spečemo v vročem olju, da na robovih močno porjavi ter jo na papirnatih brisačah odcedimo.
Dušene gobice in paprike zmešamo z kuhanim rižem ( riž moramo med vsem ostalim delom skuhat ), pokrijemo in pustimo počivati 5 minut. Ponudimo s parmezanom.
DOBER TEk
"Prehitevajte brez skrbi, saj vas bom izrezal iz pločevine. Vaš gasilec."
Potrebne sestavine:
Riž, ki se ne razkuha,
1 konzerva koruze,
2 jajci,
malo masla
ali margarine.
Navodila za pripravo:
Riž skuhamo, vendar ne preveč.
V globlji ponvi stopimo maslo ali margarino in vanjo vržemo koruzo.
Koruzo na zmernem ognju pražimo, da odda sok. Ko je koruza dovolj zapečena v ponev dodamo še nekaj masla in vanjo stresemo kuhan riž. Riž in koruzo še nekaj časa pražimo skupaj. Medtem pa zžvrkljamo jajci in jih spečemo v drugi ponvi.
Riž in koruzo stresemo v posodo in po vrhu damo še jajca.
Dober tek!
"Prehitevajte brez skrbi, saj vas bom izrezal iz pločevine. Vaš gasilec."
1/2 Kg kuhane govedine ( lahko tiste ki je ostala od goveje juhe )
2 paradižnika
2 papriki
3 trdo kuhana jajca
sol, poper
olje
kis
1 čebula
4 stroki česna
bazilika
PRIPRAVA :
Ohlajeno meso narežemo na kocke. Prav tako zrežemo paradižnik , papriko in čebulo damo v skledo. V drugo posodao pa damo trdo kuhana jajca , česen , olje , kis, sol , poper in baziliko. Vse skupaj dobro premešamo ali zmiksamo tako da dobimo omako. Z njo prelijemo meso, paradižnik in papriko.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
30 dkg gavda sira
30 dkg banan
10 dkg jabolk
10 dkg majoneze
3 žlice jogurta
10 dkg kislih kumarc
2 kisli papriki
limonin sok
1 mala žlička
gorčice
petršilj
sol
poper
malo sladkorja
PRIPRAVA :
Sadje operemo , olupimo in narežemo na trakove ali male kockice, prav tako narežemo tudi sir , papriko in kumare in vse premešamo v skledi. Iz majoneze, jogurta ,limoninega soka, začimb in gorčice naredimo omako . Omako prelijemo čez sadje , zelenjavo in sir. Po vrhu potresemo sesekljani peteršilj.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
50 dkg kislega zelja
3 paradižniki
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
4 žlice olja
1 žlička mlete kumine
1 žlička sladkorja
sol po okusu
PRIPRAVA :
Paradižnik narežemo na rezine , čebulo pa na lističe. Zelje , čebulo , česen in paradižnik vložimo v posodo in zmešamo. V lončku zmešamo olje , sol , kumino in sladkor. S polivko prelijemo solato in narahlo premešamo. Solati lahko dodamo kuhan in na rezine narezan krompir.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
50 dag telečjih jetrc ( svinjskih )
3 dag olja
sol,
poper
4 dag zeliščnega masla
Priprava
Jetra narežemo na fileje, jih popopramo in pokapamo z oljem. Ogreto ponev namažemo z maščobo, vanj polagamo fileje, jih spečemo najprej po eni strani, potem pa še po drugi. Vmes jih namažemo z maščobo. Pečene solimo jih naložimo na krožnik, nanje pa damo kose zeliščnega masla.
"Prehitevajte brez skrbi, saj vas bom izrezal iz pločevine. Vaš gasilec."
300 g ajdove kaše
200 g kuhane svinjske glave
100 g kuhanih svinjskih pljučk
50 g svinjske masti
100 g čebule
1.5 m svinjskih črev
sol , poper, pimet, majaron
juha v kateri se je kuhala glava
PRIPRAVA :
Mast v kozici zagrejemo in dodamo prebrano in oprano ajdovo kašo. Malo prepražimo , solimo in zalijemo z juho ( dvakratna količina kaše ) Vse skupaj dušimo da kaša popije vso juho nato kašo odstavimo in do polovice ohladimo. Med tem zmeljemo glavo in pljuča. Prepražimo na kocke narezano čebulo . Vse skupaj primešamo kaši. Začinimo s soljo , poprom in pimetom. Prilijemo svinjsko kri da dobimo sočen in malo pekoč nadev , s katerim nadevamo črevo . Z leseno špiljo spni skupaj. Spusti klobase v vrelo vodo in jih kuhaj na nizki temperaturi 10 minut . Voda ne sme vreti.Vzemite jih iz vode in ohladite. Ko jih pečete jih dajte v namaščeno ponev in jih pečite 35 do 45 minut.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
1 ½ kg svinine
1 čebula
4 stroki česna
0,2 kg korenčka
celi poper
lovor
majaron
timijan
½ kg krompirja
kis po okusu
Priprava:
Meso narežemo na kocke, pridamo sesekljano čebulo, vse začimbe in damo kuhat. Dodamo še
na kolobarje narezano čebulo. Ko je meso še napol mehko, dodamo še na krhlje narezan
krompir. Juho zgostimo s podmetom in okisamo. Potresemo jo s peteršiljem. Po želji ji lahko
na koncu dodamo tudi kislo smetano.
"Prehitevajte brez skrbi, saj vas bom izrezal iz pločevine. Vaš gasilec."
40 dag albert keksov
10 dag mlete čokolade
1 jajce
20 dag sladkorja v prahu
1 dcl ruma
malo limoninega soka
Ovoj: Oblate
PRIPRAVA :
Vse sestavine razen keksov zmešamo , nato dodamo mlete kekse. Dobljeno maso namažemo na vlažno oblato in zavijemo v obliko salame. Oblata more biti toliko vlažna da med zavijanjem ne poka. Salamo damo za nekaj časa na hladno.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
65 dag margarine
125 g sladkorja
2 jajci
340 g jogurta
110 g kokosove moke
310 g moke
3 žličke pecilnega praška
olupljeni mandlji
PRIPRAVA :
Zmešaj margarino in sladkor , dodaj jajca in zmešaj. Dodaš kokosovo moko in jogurt in vse dobro premešaj. Na cedilu presej moko in pecilni prašek in vse skupaj dobro premešaj. Maso naloži v modele za mafine po vrhu pa zapiči mandeljne. Peci 20 minut pri 180 st.C
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
1 manjša čebula,
2-3 pekoči feferoni,
pelati,
rdeč fižol v zrnju,
sol,
poper,
drobnjak,
200g peresnikov Grande.
Priprava:
Na dveh žlicah olivnega olja prepražimo sesekljano čebulo in feferone. Pražimo toliko časa, da čebula postekleni. Nato dodamo pelate, solimo, popopramo in dušimo toliko časa, da tekočina izpari (prib.15min).Pridamo odcejan rdeč fižol, premešamo, začinimo s čilijem v prahu in pustimo še 5min. na šibkem ognju.
Skuhamo testenine, jih odcedimo in premešamo z omako. Preden jed ponudimo, jo potresemo z drobnjakom. Zraven se prilega zelena solata.
"Prehitevajte brez skrbi, saj vas bom izrezal iz pločevine. Vaš gasilec."
800 g krompirja
600 g stročjega fižola
20 tankih rezin
slanine
5 žlic masla
125 ml vročega mleka
1 kozarec paradižnikove omake
sol, muškatni orešček
PRIPRAVA :
Krompir operite , olupite in kuhajte v veliki količini vrele slane vode približno 20 minut. Stročji fižol kuhajte v slani vodi od 12 - 15 minut. Fižolu odlijete vodo ga stersite na cedilo in prelijete z mrzlo vodo in pustite da se odcedi. Stročji fižolrazdel na 20 majhnih šopkov. Vsakega ovite z rezino slanine in po potrebi spnite z zobotrebcem. V ponvi segrejte 3 žlice nasla in na njem z vseh strani opecite paket stročjega fižola v slanini tako da postane slanina lepo hrustljava. Iz krompirja naredite pire. V loncu segrejte paradižnikovo omako. Na krožnik položite pire potem stročji fižol v slanini in prelijete paradižnikovo omako.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
4 piščančji kosi brez kosti z kožo
30 g moke
30 g masla
2 žlici sončničnega olja
150 ml perutninske jušne osnove
1 šopek vodne kreše brez trdih stebel
sesekljan peteršilj za dekoracijo
Vse sestavine za marinado zmešamo. Za 30 minut položimo piščanca v marinado. Vzememo ga iz nje in ga zbrišemo s papirnato brisačo , ter ga pomokamo. V ponvi segrejemo olje in maslo. Ko se speni damo prsi z kožo navzdol in zlato rumeno opečemo z obeh strani. Nato jih poberemo iz ponve in jih damo na toplo. Zalijemo z jušno osnovo in dobro prevremo.
Piščančje prsi položimo na podlogo iz vodne kreše, čez polijemo vročo omako. Na koncu potresemo s sesekljanim peteržiljem.
Dober tek !!!
Lp Mirček
041 343 226
Razumen človek je tu in tam prisiljen da se napije , da bi lahko preživel z norci ( Hemingway )
